魚腥草煲瘦肉做法|魚腥草煲瘦肉的功效

魚腥草是一味中藥材，但其也可以作為食材炒制。魚腥草有一種特別刺鼻的土腥味，而且其味道還有些苦澀，如果烹飪過程中處理不當，那麼，這道菜會非常難以下嚥。魚腥草不僅可以炒著吃，然後還可以煲湯，下面介紹一道非常簡單的湯“魚腥草煲瘦肉”的做法及功效。

一、魚腥草煲瘦肉的功效和作用

1、利尿、消炎

有清熱解毒消癰排膿,利尿通淋、止咳祛痰的作用。尤其在炎炎夏日,喝一碗魚腥草湯,對防治溼疹、支氣管炎、扁桃體炎等有顯著功效。

2、清熱解毒

養生好處清熱解毒,滋補脾胃,利尿消腫。

3、止咳化痰

對咳嗽痰黃而稠、咽喉痛者有好處。

4、擴張血管的作用

魚腥草煲湯中所含槲甙具有擴張血管的作用,能有效擴張腎血管,所含大量鉀鹽有增強利尿的作用。用魚腥草煲湯還能改善毛細血管脆性,促進組織再生,有鎮痛、止咳、止血的功效,無祛痰平喘的作用

5、增進機體免疫功能

魚腥草煲湯對金黃色葡萄球菌有顯著抑制作用,加熱後作用會有所減低。同時魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進白血球的吞噬能力,增進機體免疫功能。

二、魚腥草的食用禁忌

1、魚腥草辛寒,多食可令人氣喘,長久使用易損人陽氣、消精髓。因此虛寒體質及無紅腫熱熱痛的陰寒疔瘡的患者不宜服用。

2、掌握好用量。如果是乾的,儘量控制在30克內;如果是鮮品,可增至100克。

3、不要連續多次食用,一週吃2-3次即可。

4、在服用魚腥草的過程中,不能吃辛辣上火還有生冷的食物,不能吸菸,也不能喝酒。飲食要儘量清淡,多吃新鮮的水果蔬菜。同時,服用魚腥草的過程中,不能同時服用其它的藥物。

5、體質寒性的人不可以經常吃魚腥草，因為是偏寒性的食物，經常吃的話，會讓人的身體變得更加的虛弱，從而抵抗力下降，容易引發其它疾病。

三、魚腥草煲湯之魚腥草瘦肉湯

（1）材料

魚腥草30克,金銀花15克,白茅根25克,連翹12克,豬瘦肉100克,鹽4克,味精少許

（2）做法

1、準備好食材

2、將魚腥草、金銀花、白茅根、連翹分別用清水洗淨,放入鍋內,加適量水,用小火煮50分鐘,去渣留汁。

3、把豬瘦肉洗淨切片,加入湯汁中煮熟,調入鹽、味精即可。

通過以上了解，魚腥草煲瘦肉的功效大家都知道了嗎？魚腥草煲瘦肉湯有抗菌消炎、治療咽喉腫痛的功效，所以，每當你扁桃體發炎或者牙齦發炎紅腫時，可以煮一鍋魚腥草瘦肉湯喝，建議一天服用2次，一週不可超過三次就好，若是食用過多會讓身體變虛弱哦！