1、材料:芹菜、蟶子(已洗淨)、薑片
2、將芹菜摘去葉子去根洗淨。
3、放在案板上切開,待用。
4、將清洗好的蟶子下入清水鍋中,擱入薑片、加適量的料酒。
5、焯開至開口,撈出。
6、晾涼一下。
7、隨後,晾涼好的蟶子剝殼、取肉,待用。
8、燒鍋倒油燒熱,下入切好的芹菜翻炒翻炒。
9、接著,合入剝好的蟶子翻炒一下。
10、然後,加適量的生抽。
11、加適量的鹽。
12、調味炒勻,即成。
13、出鍋,裝盤。