1、食材:韭菜花、茭白、蟶子(已清洗焯熟)。
2、將已焯熟的蟶子剝殼取肉,待用。
3、將茭白剝殼和韭菜花一起清洗清洗撈出。
4、放在案板上韭菜花切成段,茭白切成片。
5、起鍋倒油燒熱,下入切好的茭白和韭菜花翻炒翻炒至斷生。
6、接著,合入蟶子肉翻炒一下。
7、然後,加適量的鹽。
8、加適量的醬油。
9、加適量的蠔油。
10、調味炒勻即成。