黃油能做什麼美食|黃油是什麼

在西餐中，經常會用到一種食材，那就是黃油。黃油不同於其他植物油，有著一股濃郁的奶香味，做甜品最合適不過了。如果將西式的黃油與中式的菜品結合起來的話，會擦出怎樣的火花呢！接下來大家一起來跟著小編去看看吧！相信你會有所收穫的！

一、黃油

黃油，它是從牛奶中提煉出來的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”。黃油中大約含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，擁有天然的濃郁乳香。黃油在冷藏的狀態下是比較堅硬的固體，而在28攝氏度左右，會變得非常軟，這個時候，可以通過攪打使其裹入空氣，體積變得膨大，俗稱“打發”。在34攝氏度以上，黃油會融化成液態。需要注意的是，黃油只有在軟化狀態才能打發，溶化後是不能打發的。

二、黃油能做什麼美食

1.黃油小蛋糕

香氣逼人，綿軟細膩，不縮不塌的黃油小蛋糕，烘焙小白也能做好。

2.蒜香黃油烤雞

廣府人請客吃飯，信奉“無雞不成宴” 。 白切雞、鹽焗雞、沙姜雞……在廣東，光是雞的做法，少說也有幾十種。 中式做法的雞大家吃得多了，今天要介紹一道特別點的料理方式。 這道蒜香黃油烤雞，就連我那些對吃雞極其“刁鑽”的老廣朋友，也讚不絕口哦。 這道雞，最大的特點就是香!黃油、蒜、迷迭香幾種食材的味道在口中交融，香而不膩。 而且雖是烤雞，但肉質卻一點都沒有被烤老，保留了雞肉鮮嫩多汁的原味。

3.黃油烤紅薯

用黃油烤紅薯，太醇厚了，那種天然的奶香沉澱綿延在口中，讓味蕾又驚又喜……很多人不能接受紅薯和黃油在一起的味道，如果您得了一罐上好的黃油，嘗試一下吧，是另一種美味的簡單詮釋。

以上就是今天小編給大家帶來的關於黃油的一些科普以及黃油能做什麼美食的一些介紹。相信大家看了以上小編的介紹，應該也瞭解了一些有關黃油的其他美食。黃油平時大家都能在超市裡買到，價格不貴，一塊黃油可以用很久哦，趕緊行動起來吧。