“雁門黑苦蕎富含苦蕎黃酮、膳食纖維、硒元素,能促進細胞的恢復,改善糖耐量,對抗腎上腺素,啟用糖尿病患者體內胰島功能,促使正常產生胰島素,具有延緩衰老和調節血糖作用。雁門清高的有機純苦蕎粉更是糖尿病人不可缺少的主食,今天小蕎準備了一道家常椒香苦蕎餅,看著就想流口水!”
1、將雁門清高苦蕎粉和普通麵粉按照1::4的比例混和;
2、混合好的苦蕎粉加適量清水和成軟硬適中的麵糰,反覆揉麵,揉成表面光滑的麵糰,蓋上保鮮膜放置30分鐘;
3、取出醒好的麵糰,將麵糰擀薄成薄餅;
4、薄餅表面刷一層食用油,撒一層椒鹽,撒一層黑芝麻;
5、將薄餅沿一邊捲起成筒狀,切成大小均勻的小段,取一小段豎起,按扁後擀薄,所有小段都擀成薄餅;
6、平底鍋加少量油,待鍋燒熱後,將苦蕎薄餅放入鍋中,中小火煎至兩面金黃;
7、椒香苦蕎餅就完成啦,幸福感爆棚!
苦蕎粉擁有獨特、全面、豐富的營養成份,而且藥用特性好,有人體所必須的多種營養成份。苦蕎粉有通便排毒的功效,民間又稱其為“淨腸草”。苦蕎粉是能當飯吃的食品,卻有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。其營養成分遠高於其他苦蕎粉,黃酮含量要高25%,可以有效調節三高(高血壓,高血脂,高血糖),增強人體免疫力,增加面板抗氧化功能,讓面板健康光澤、美容養顏。