鹽焗毛蟹怎麼做|鹽焗毛蟹的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 焗 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹽焗毛蟹的做法步驟

• 1、先將毛蟹洗淨，準備250g粗海鹽，備好花椒、八角、桂皮、香葉、生薑片。

• 2、鍋中倒入粗海鹽，再將花椒、八角、桂皮、香葉，倒入海鹽中炒香。

• 3、配料炒香後，取出一半放入砂鍋，鋪上生薑片。

• 4、將洗淨的毛蟹放入砂鍋中。

• 5、再將另一半海鹽，覆蓋在毛蟹上。

• 6、蓋上鍋蓋，中小火焗15分鐘。

• 7、焗15分鐘後，沿著砂鍋邊緣撒上蔥姜料酒，去腥增香。

• 8、撒上蔥姜料酒後即可起鍋。

• 9、原汁原味，味道鮮甜。