“龍利魚鮮美，無刺，最適合做魚丸啦。搭配清淡些的湯，超美味呢，相信小朋友會很喜歡。媽媽們，還不趕快做給寶貝嚐嚐吧……”
1、龍利魚切小塊
2、加入鹽，雞精，料酒，白胡椒粉抓勻，醃製10分鐘（調料按照個人口味適量增減）
3、姜切絲，與醃製好的龍利魚一起放入攪碎機打成魚糜（不要一次放太多，攪好一部分再放下一部分，以免卡壞機器）
4、打好的魚糜倒出
5、打入一個全蛋
6、加4大西餐主餐勺玉米澱粉
7、用電動打蛋器打至順滑（如果沒有電動打蛋器，那這個步驟會比較辛苦）
8、煮鍋中加適量水，煮至大約60度（轉小火），帶一次性塑料手套，把魚糜擠成丸子入鍋
9、待丸子全部擠好後，開大火煮開，再煮兩分鐘
10、煮好的魚丸撈出，過涼水沖洗幾次（沖洗掉多餘的浮沫，以及保持魚丸Q彈的口感）。魚丸製作到這步就已經結束了，做好的魚丸放冰箱冷藏室，做湯的時候隨吃隨取，或者放冷凍室，可以儲存更長時間
11、我為了展示魚丸入湯的效果，做了碗簡單的蛋花紫菜湯，效果不錯哦（水中加鹽、雞精煮開，下入魚丸，加入適量水澱粉，待水再次沸騰，下入打散的雞蛋，待雞蛋成熟，關火。加入撕碎的紫菜浸泡，最後加一些香菜，點幾滴香油OK啦）
12、怎麼樣，清清爽爽，超鮮美呢。您可以隨自己喜好，把魚丸加入任何湯中哦
千里飄香谷
