肉嫩湯美值得品嚐圖解|土茯苓煲龜

土茯苓煲龜湯屬於粵菜系，是廣東一帶的傳統特色菜之一。土茯苓煲龜湯主要是以土茯苓、草龜和豬骨熬製而成的。熬製好的土茯苓龜湯肉質嫩滑，湯鮮味美。但是土茯苓煲龜湯是滋補類的湯，所以感冒期間是不可以食用這道湯的哦！

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

去買新鮮的草龜，讓檔主先把草龜殺好斬塊，去除殼邊的脂肪

第二步

將新鮮的土茯苓洗乾淨去皮切塊，豬扇骨也先洗乾淨，然後瀝乾水

第三步

鍋中放入適量的水，然後放生薑，大火燒開後放入豬扇骨和草龜，煮5分鐘之後將豬扇骨和草龜撈出瀝乾水

第四步

在湯鍋中倒入適量的水大火燒開，然後把所有材料放入鍋中，小火煮30分鐘

第五步

30分鐘之後將高壓鍋的蓋子蓋上，煮20分鐘

第六步

高壓鍋自然減壓後打開鍋蓋，蓋上玻璃蓋小火再煮30分鐘

第七步

最後撒點鹽攪拌均勻就可以裝碗食用啦