魔芋鴨子怎麼做|魔芋鴨子的做法

“色澤紅亮，魔芋細膩、鴨肉肥酥，鹹中帶鮮、辣而有香。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魔芋鴨子的做法步驟

• 1、農村散養的鴨子，處理好後取軟邊、宰成大塊。

• 2、魔芋切大片，泡姜、泡海椒切段；

• 3、將魔芋片在沸水氽至變硬，撈出。

• 4、油熱，下鴨塊爆炒；

• 5、將鴨塊趕至鍋邊，小火下泡姜、泡海椒、豆瓣醬、花椒、幹海椒、白糖煎香；

• 6、拌勻翻炒；

• 7、加水淹過鴨塊；

• 8、加蓋，中火燒十分鐘左右；

• 9、取蓋後，放入魔芋片，大火燒煮；

• 10、待汁幹，灑雞精、淋醋、放入蔥段；

• 11、翻均勻即可。