“天悄然來到，秋季是一個乾燥的季節，空氣也變得非常的乾燥。雖說“秋高氣爽”，但同樣也有“天乾物燥”。（以下是度娘告訴我的）
秋季吃什麼肉？首選是鴨肉。鴨子富含營養，不僅享有“京師美饌，莫妙於鴨”“無鴨不成席”之美譽，同時也為祖國醫學所稱道：“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津”。”
1、準備好主要的食材。
2、將鴨肉放少許鹽，兩匙料酒淹制15分鐘左右，芋子切塊，魔芋切方塊。
3、炒鍋用大火加熱，倒入鴨肉後將火改成中小火，慢慢將鴨肉煎，將鴨肉裡面的油脂慢慢分離出來。因本人不喜歡有吃油膩的，所以鍋裡面不放任何油，直接用鴨子本身的油就可以了。
4、時不時的將鴨肉翻動一下，鴨子裡面的油慢慢逼出來。此時可以看到鴨子肉有點慢慢變緊緻和金黃
5、此時可以倒入切好的芋仔塊，翻動一下。
6、再倒入魔芋塊和大蒜
7、翻炒一分鐘後，倒入清水，沒過鴨肉即可，用大火燉
8、燉煮至十分鐘左右，揭開鍋看鍋裡的水收汁的差不多時，即可倒入兩匙醬油，兩匙白糖，一匙醋。迅速翻炒，半分鐘左右即可關火裝盤。
9、開飯了開飯了，芋仔的香糯加上魔芋的Q彈，還有鴨子的鮮香，很下飯的一道菜哦。
本人用鴨子本身的油有來燉制的（健康飲食提倡：少油少鹽）。芋仔可以選3-4個即可，如果比較小的個頭，可以選多一點也可以的！
千里飄香谷
