魔芋豆腐怎麼做|魔芋豆腐的做法

“麻辣鮮香，魔芋豆腐吃起來非常Q彈有嚼勁。好久沒有吃這麼辣的菜了，今天吃起來一下子加了兩碗飯。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魔芋豆腐的做法步驟

• 1、魔芋兩斤，大蒜五瓣，生薑一塊，蔥三棵，泡辣椒十來個（因為我喜歡吃辣的，今天難得為自己做菜，所以按自己心意來做），剁椒一勺。生抽，老抽，花椒油，香油適量。

• 2、把魔芋豆腐切成條。鍋中燒水，水開放魔芋豆腐進去煮三分鐘去除魔芋豆腐裡面的鹼味，也讓它更有嚼勁。

• 3、大蒜，生薑，泡辣椒切末，蔥切成蔥花。四，煮好的魔芋豆腐撈出。炒鍋里加油，燒至五成熱時加蔥薑蒜與泡辣椒炒香，再加入剁椒翻炒均勻。

• 4、剁椒下鍋後，馬上倒入魔芋豆腐，加鹽，生抽，少量老抽，花椒油，翻炒兩分鐘。

• 5、最後淋上香油，撒上剩下的蔥花，香菜，炒勻出鍋裝盤。