“魔芋燉雞是道減肥的肉菜,減肥吃肉不用怕的菜譜。魔芋吸收了雞肉的鮮美,雞肉鮮嫩可口,簡單的調料卻絕對醬香濃郁,魔芋燉雞同樣是暖胃暖心的一道給力肉菜。”
1、魔芋切兩公分左右的塊,輔料切段備用。
2、雞腿剁塊,焯水後備用。
3、中火熱鍋涼油下大茴、麻椒、蔥段、薑片、雞腿煸炒,炒至雞腿微微出油,加入料酒、醬油、郫縣豆瓣醬。
4、加入250毫升左右的水,中小火燉20分鐘後,加入辣椒段蒜片大火收汁後,淋上麻油即可。
5、裝盤。