泡椒魔芋鴨的做法 沒食慾？來點泡椒魔芋鴨試試 泡椒魔芋鴨怎麼做

“高溫慢慢退去，秋老虎還在蔓延，心情還是一蹶不振，來點勁爆美食嗨一下。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒魔芋鴨的做法步驟

• 1、鴨肉切塊，倒入鍋中,鍋加水燒開，加入兩勺料酒，一個老薑。焯水後撈出備用。

• 2、泡椒、泡姜切丁。

• 3、魔芋切塊備用。

• 4、鍋燒熱下油，加入泡椒、泡姜翻炒。

• 5、加入適量紅99麻辣燒雞調料爆香。

• 6、倒入鴨肉爆炒三分鐘。

• 7、另起一鍋水燒開，將鴨肉及鍋中調料倒入其開水中。

• 8、同時加入魔芋、老抽大火燜煮2分鐘後，小火燒煮15分鐘即可。

小竅門

鴨肉提前加入老薑和料酒焯水，這樣可以去除鴨肉的羶味。