“魔芋浸潤了鴨肉的香味。”
1、鴨肉砍成塊後洗淨,用清水泡去血水撈出瀝水。
2、魔芋先切成大塊。
3、放入鍋中煮開,可以去掉過多的水分。
4、油熱以後,放入鴨肉塊煸炒。
5、加入豆瓣醬,姜塊和蒜翻炒香,加入清水淹沒食材燒2小時。
6、兩小時後,加入魔芋塊和炒豆角一起再燒30分鐘。
7、加入生抽和鹽調味即可。
8、出鍋。
9、鴨肉軟香,魔芋鮮美。
土鴨肉要多燒一會兒。