“來勁了吧,昨天發了一篇日誌,今天又來了。呵呵,明天開始放假至少三天不會上新菜譜了。。”
1、準備材料:魚去鱗剖洗乾淨備用,豆腐切塊,放入鹽開水中氽燙,薑切片,香菜切段,指天椒切斜刀,蔥白切段。準備的材料沒有全部拍下來,不介意吧。
2、大火熱鍋倒油,油熱後火稍微調小一點,放入薑片,將魚放在薑片上面煎(我來是想放薑片上的,但魚身上的水沒有幹,一沾油就炸開了鍋,嚇得我趕緊扔下鍋就逃開了,讓魚在鍋裡煎一會兒再說吧)一面煎好後,小心用鍋鏟翻面繼續煎至金黃,失敗在於煎的時候魚皮都沒掉,結果被我這個粗魯的人給翻掉了,可惜啊!
3、水開後下入氽燙過的豆腐,繼續燒,如果味道不夠可以加鹽,趁燒的時候將香菜的粗莖放在碗底,然後關火,魚肉、豆腐連湯一起盛入放了香菜的碗中,最後將香菜葉撒在上面,完成,開飯嘍。
4、這個應該是第三步啊,這個編輯器是腫麼回事嘛!煩死了,昨天今天都不順。。。。。。。魚煎至兩面金黃,放入指天椒、花椒、豆瓣醬、蔥白、白酒,加適量水稍微燉一下。