美美廚房之蘑菇炒肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

裡脊豬肉 ：200
平菇 ：200

輔料

姜 ：適量
澱粉 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
香葉 ：3片

具體步驟

1.將平菇洗淨，並用手撕成細條

2.準備好肉、香葉、薑切片

3.將肉切條狀，加料酒、老抽、薑片、澱粉

4.將肉條拌均醃五分鐘

5.鍋內放入適量油，加熱，放入香葉炒出香味

6.將醃好的肉條放入鍋內炒熟

7.加入平菇翻炒

8.加入適量鹽，翻炒

9.用剛剛醃肉的容器加入少半碗水

10.加入鍋內中火翻炒，待蘑菇炒熟，將湯汁大火收汁濃稠即可出鍋，出鍋前加少許雞精調一下。

烹飪技巧

待香葉煸出香味再放肉去炒，要留一些湯汁配飯很香的。