“炎熱的盛夏，不想吃太油膩，也不能太素淡。既要營養又要清淡。這款紫蘇豆腐鯉魚湯一定會讓你在炎炎夏日味蕾非常享受，我的家人都非常喜歡，尤其是那魚湯，入口清醇，魚香味極濃！喜歡喝魚湯的朋友們請放心嘗試一下吧！一定讓你越喝越香！”
1、這就是紫蘇，在我們這裡7、8月份很多，它本身帶有一股很特別的濃重香氣，人們常常用它來煮魚或者螺絲，可以去腥味，同時提香味。
2、紫蘇切碎。
3、姜切成細條狀。
4、喜歡辣味的朋友可以將適量的辣椒切碎備用。但是這款魚湯要求魚湯的原汁原味，所以辣椒要少放。儘量不放，不能太辣掩蓋了魚湯的香醇。
5、魚是在菜市裡買好就讓魚販幫處理好並切成小塊的，回家稍稍洗淨控幹水分就可以了。無需醃製。
6、炒鍋裡放入適量的油。
7、放入姜、辣椒，在熱油鍋裡稍微炒一下，出味。
8、放入魚塊，也翻炒一下。
9、放入水，讓水能稍蓋住魚塊就可以了。
10、加入紫蘇、鹽。蓋上鍋蓋，大火燜煮。
11、這時可以將豆腐處理好。
12、就在大碗裡將豆腐解刀，切成小塊。
13、等湯煮到滾開的樣子。
14、放入豆腐，再次蓋上鍋蓋，大火煮到湯滾開。
15、湯一開就成功了，裝入大瓷碗中，哈哈，上桌了！
非常簡單的一款魚湯，無需任何特殊技巧，只是不要太鹹，讓魚湯清淡，保持魚香原味就是最好的
千里飄香谷
