1、土豆去皮切片,用清水浸泡去除澱粉。
2、蠶豆洗淨。
3、小米椒切圈、蒜切碎。
4、鍋中加水燒開、把蠶豆焯水1分鐘撈出過涼水。
5、土豆焯水1分鐘撈出過涼水。
6、鍋燒熱倒油爆香蒜末和小米椒。
7、加入土豆片、蠶豆翻炒均勻。
8、加適量的鹽。
9、半勺生抽。
10、翻炒均勻即可。
11、成品。
12、成品。