蠶豆土豆排骨湯怎麼做|蠶豆土豆排骨湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠶豆土豆排骨湯的做法步驟

• 1、排骨剁成塊，清洗乾淨。

• 2、冷水下鍋，加薑片和料酒，放入排骨焯水3分鐘，溫水洗淨浮沫。

• 3、蠶豆剝出豆瓣，火蔥頭、薑片備用。

• 4、土豆去皮切滾刀塊。

• 5、排骨放入高壓鍋中，加薑片、料酒、生抽、水，蓋限壓閥燒煮15分鐘。

• 6、洩氣後開蓋，放入火蔥頭和土豆，加鹽調味燒煮10分鐘。

• 7、放入蠶豆，燒煮5分鐘。

• 8、時令的土豆和蠶豆，搭配著排骨燉湯，味道不錯。