啤酒燉黃花魚怎麼做|啤酒燉黃花魚的做法

“黃花魚的營養價值：含有優質蛋白質，礦物質，脂肪，維生素B1、B2，及煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、碘等微量元素成分。黃花魚的功效：1、具有補充蛋白的功效，適於體質虛弱、消化功能差的中老年人；2、具有延緩衰老，防治癌症的功效；3、具有增進食慾的功效，適合兒童、牙口不好的老人食用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

啤酒燉黃花魚的做法步驟

• 1、黃花魚去魚鱗，魚鰓，內臟，正反面改刀，魚肚塞蔥薑絲，撒澱粉，黑胡椒，料酒，醃製15分鐘。

• 2、另外切一些蔥薑蒜。

• 3、油熱，兩面煎金黃，加入蔥薑蒜。

• 4、再放入醬油，花椒，大料，香葉，幹辣椒。

• 5、加一整聽兒啤酒，加鹽，蓋蓋兒，中火燉大概20分鐘，收汁，盛盤，點綴香菜，紅柿子椒絲。

• 6、我用的一整罐青島啤酒。

• 7、完成。

小竅門

1.不要放水，就放啤酒
2.啤酒末過魚身就可以了
3.兩面煎金黃後，不要再翻動魚身，防止魚身翻爛，不完整
4.不要下鍋一分鐘就反面煎魚，要煎一會兒，避免魚皮粘鍋