“沙梭是一種野生海魚,個頭不大,肉很結實,味道鮮美。”
1、六條沙梭魚
2、清洗乾淨,修剪魚翅魚尾巴。抺點鹽,淋點白酒醃一會兒。
3、濾幹水分,沾上地瓜粉。
4、起油鍋,油溫有七、八成熱時,炸魚。
5、至兩面發黃就熟了,時間大概五分鐘。
6、裝盤。