油渣白菜怎麼做|油渣白菜的做法

“甘香回甜，脆軟鹹鮮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

油渣白菜的做法步驟

• 1、取下的肥肉，切成片狀；

• 2、放入鍋中，加入半碗水，大火燒煮；

• 3、待水乾，改中火、翻炒；

• 4、開始出油後，改小火；

• 5、不時用鍋鏟壓壓油渣，待油渣變幹倒出、過濾；

• 6、過濾後的豬油，放涼後存於冰箱慢慢用。

• 7、包包白，手撕後泡洗。

• 8、煉油餘下的豬油，大火燒熱；

• 9、抓入白菜，放少許油渣翻炒；

• 10、放鹽、炒至白菜變軟，出鍋即可。