番茄芥菜油渣湯怎麼做|番茄芥菜油渣湯的做法

“老人家種有芥菜，不知道有多少，時不時摘一把回來，這種芥菜比較苦，我覺得打湯還可以吃吃，炒就免了，真不好吃。
有天冰箱裡沒有別的青菜，無奈想著炒的，看到有顆番茄放了很久，乾脆試試打個湯吧，剛好有點油渣也一起放了。效果還不錯，帶點番茄的酸，顯得沒那麼苦。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄芥菜油渣湯的做法步驟

• 1、芥菜洗乾淨，折斷。

• 2、番茄去皮切塊。

• 3、熱鍋下油，放入番茄蒜炒香。蒜是備來炒的，既然用不上就放了吧。

• 4、炒出番茄香味後加水。

• 5、燒開。

• 6、放入芥菜。

• 7、放入油渣翻一翻，加點鹽調味。再煮一煮，最好把芥菜煮出味。

• 8、還是挺不錯的。

• 9、這就是油渣，我炸來做蛋黃酥剩下的一點。