“家庭餐桌上最常見的青菜和豬肉,換種做法,來個變形,掌聲響起來啦”
1、青菜洗淨
2、瘦肉剁成末,加蔥薑末、鹽、料酒、蠔油、水澱粉拌勻
3、青菜切去菜幫留綠色部分
4、取適量肉餡放在菜葉上(菜葉汆水後容易卷,但這樣不容易變色),先把菜葉往上折蓋住肉餡,再菜葉兩邊向內折,捲起
5、全部做好的青菜卷
6、鍋中放水燒開,把青菜卷放到蒸簾上蒸8分鐘
7、鹽、料酒、生抽、澱粉、清水調勻
8、調料汁放鍋中燒開成薄芡
9、把芡汁淋到青菜捲上