1、生菜洗淨瀝去水,切成段,蒜瓣拍扁切碎。
2、豆腐切片。
3、肉末加鹽、料酒、生抽、水澱粉拌勻醃製10分鐘。
4、鍋中放油燒熱,放入肉末滑炒變色盛出。
5、鍋中留餘油,放入豆腐燒煎一會。
6、放點生抽讓豆腐入味。
7、放入蒜末和生菜中大火翻炒變軟。
8、合入肉末,加鹽炒勻。
9、成品。