1、食材:荸薺(已洗淨去皮)
2、雞蛋幹
3、荷蘭豆(已摘洗)
4、將荸薺放在案板上切開,待用。
5、將雞蛋幹拆開包裝,放在案板上切開,待用。
6、將荷蘭豆下入清水鍋中焯開撈出。
7、燒鍋倒油燒熱,下入切好的荸薺、雞蛋乾和焯好的荷蘭豆翻炒翻炒。
8、然後,加適量的鹽、雞精。
9、調味炒勻即成。