“蒸米飯的水,始終是高於大米介面1公分,所以準確量不知道。
食鹽和雞精,就是一點點,因為荊花太少了。實在要量化,也不過0.1克左右的樣子。”
1、大米淘洗乾淨,放水,浸泡1小時,入高壓鍋蒸熟。
2、荊花洗淨。
3、摘去不可食用的部分。
4、煮鍋燒水。
5、水開放荊花焯水。
6、冷水浸泡。
7、清水和蝦一起下鍋。
8、水開即可。
9、取一小把荊花放食鹽,生抽,雞精攪拌均勻。
10、放上去殼的甜蝦。
11、蒸好的米飯。
12、平時喜歡吃黏米,做飯糰發現黏米太不給力,太粘手。
13、帶一次性手套,取適量米飯,放上荊花和蝦仁,團成飯糰。
14、荊花擺盤。
15、放上做好的飯糰。