薺菜花煮雞蛋怎麼做|薺菜花煮雞蛋的做法

““三月三，薺菜煮雞蛋”，據說此菜具有涼血止血、補虛健脾、清熱利水的功能。趁著清明假期出遊踏青，順便挖了幾顆薺菜，回家也煮起來。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

薺菜花煮雞蛋的做法步驟

• 1、薺菜花（連根，清洗乾淨）、雞蛋、姜。

• 2、雞蛋清洗乾淨。

• 3、薺菜放入鍋中，加水、薑片、一小勺鹽。

• 4、放入雞蛋，水燒開後轉小火煮10分鐘，關火，用勺子將雞蛋敲碎，在湯汁中浸泡一晚上。

• 5、早上熱一下再吃。