“這道泰式咖哩蝦有著紅咖哩獨特的味道，搭配椰漿牛奶的甜香，是冬季菜品不錯的選擇。
咖哩的營養分析
1.咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾
2.咖哩能促進血液迴圈，達到發汗的目的
3.美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能 4.咖哩還具有協助傷口複合，預防老年痴呆症的作用。
5.咖哩可以改善便祕，益於腸道健康。
適宜人群
一般人群均可食用咖哩。
胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用。”
1、準備好材料，如圖。
2、將大蝦洗淨，開背。
3、加入一勺白葡萄酒。
4、適量黑胡椒粉。
5、適量鹽。
6、稍微醃製一下，讓蝦去腥入味。
7、將辣椒切成圈狀備用。
8、圓蔥切成條。
9、現在開始調製醬汁。兩勺紅咖哩醬。
10、加入100毫升椰漿。
11、加入100毫升牛奶。
12、一勺魚露。
13、三勺白糖。
14、一勺鹽。攪拌均勻備用。
15、少量粉絲泡軟備用。
16、拍兩個大蒜。油鍋熱後加入爆香，至金黃色。
17、加入辣椒、圓蔥，充分爆香。
18、放入大蝦翻炒至蝦變紅。
19、將調製好的醬汁加入到鍋中。
20、為了增加奶香，我加入了一塊動物奶油，當然不喜歡的朋友也可以不放啦~
21、稍稍煮一會，加入泡好的細粉絲。
22、盛盤後加上香菜點綴就好了！
因為沒有買到香茅，所以還是有些遺憾的。如果有朋友可以買到香茅，會讓這道咖哩更加香哦~
千里飄香谷
