“名字實在是不知道如何翻譯成文縐縐的中文,索性就照著字面意思翻譯了。哈哈
泰國的食物都是以辣為主,而咖哩也是“辣”中不可或缺的成員。其中,綠咖哩為首,最辣;紅咖哩緊隨其後;黃咖哩,也就是正常我們吃的咖哩,辣味最輕。
這個菜,泰國人吃都會再添上小紅尖椒。本人是受不了那個味兒……於是就省略咯。
據說,古時候泰國人做這個菜的時候都會耗時好幾天,去自己研製菜中的主料綠咖哩醬。而今,感謝科技發展哪,現在只要小小的一罐就可以滿足人們的需要啦。但是,正常的沃爾瑪之類的市場都不能有賣的,還是淘寶吧。”
1、雞胸肉切成3釐米的塊兒,九層塔葉摘好洗淨,青紅椒、茄子分別切成小塊兒,冬筍絲控水備用。
3、待鍋中的椰子奶起泡沫了,放入綠咖哩,攪拌均勻。
5、放入雞肉,攪拌均勻。
6、約5分鐘後,加入青紅椒、茄子,煮約3分鐘後加入冬筍絲。
1.沒有新鮮九層塔的可以用,乾的。沒有乾的葉子,那隻能用粉兒了。味兒還是那個味兒。
2.椰子奶是專門做料理的那種,不是我們喝的飲料。
3.其中的蔬菜也按照喜好將其換成別的,比如蘑菇、青筍等等。