泰式紅咖哩燴大蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 大蝦用料酒、胡椒粉醃製15分鐘，蔥頭切絲

2. 醃好的蝦放一勺澱粉拌勻，鍋中放油，熱至7成將大蝦入鍋，炸至變色出鍋

3. 熱鍋加半勺油，8成熟放蔥頭，炒出香味，加入先前炒好大蝦。

4. 翻炒幾下，就可以加調料了，加入先泰式紅咖哩醬、牛奶、青椒（為了菜好看，也可以不加）加水50毫升，改中火熬煮。

5. 熬煮3-5分鐘，勾少許芡汁（澱粉加水），鍋中湯汁濃稠後關火，出鍋。奶香濃郁的泰式咖哩蝦出鍋。

烹飪技巧

口味偏甜，稍待辣味。