“公公婆婆每年冬天都會栽一些萵筍，等到四五月份就能收了，找天氣好的日子，收了以後削掉萵筍皮，切成厚片晒乾，最好的是當天晒乾，這樣萵筍乾就能保持比較綠的顏色，如果當天晒不幹需要隔天再晒的，顏色就會不怎麼好看，但是味道還是一樣的。萵筍乾用清水稍微泡發然後涼拌或者炒肉都很好吃，尤其是跟五花肉搭配著炒，用老抽生抽上色調味後，濃油醬赤，萵筍乾吸收了肉的香，嚼起來咔哧咔哧的，特別香~”
1、準備好食材，五花肉放冰箱稍微凍一下會比較好切。
2、萵筍乾用清水浸泡半個小時左右，泡軟就可以了。
3、五花肉切薄一點的片，大蒜洗淨拍碎，萵筍乾擠幹水分隨便切幾刀。
4、起鍋，熱鍋加少量的油，放入五花肉煸炒出油，肉微微卷起。
5、放入大蒜碎翻炒出香味。
6、放入萵筍乾翻炒1-2分鐘。
7、加適量的老抽上色，生抽調味，翻炒均勻。
8、加適量鹽調一下鹹淡，翻炒均勻即可出鍋~
千里飄香谷
