“五花肉一定要先炒出油脂,炒半乾的樣子,這道菜才會香而不膩。”
1、五花肉切片,其實應該切絲,我家兒子喜歡大塊吃肉。
2、青椒洗淨,去掉蒂部和籽。
3、切絲。
4、熱鍋冷油,油熱放肉翻炒。
5、炒至表面微黃。
6、再改中小火炒出油脂,肉炒的乾乾的。
7、倒出大部分油脂。
8、辣椒放油脂位置翻炒。
9、炒至變色放食鹽。
10、放生抽翻炒1分鐘。
11、放味精炒均勻即可。
12、成品。