食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
五花肉炒蘿蔔乾的做法步驟
1、蘿蔔乾提前用溫水浸泡好,洗淨切成小塊備用。
2、五花肉刮洗乾淨後,冷水下鍋加料酒焯水煮開三分鐘,撈出切成厚點的塊狀。
3、薑片備用。
4、熱鍋入少許油,放入薑片翻炒均勻,放入五花肉小火煸炒至金黃色,煸出多餘油脂盛出。
5、加入適量生抽,冰糖翻炒至上色。
6、放入蘿蔔乾翻炒均勻。
7、加入適量清水,鹽燜煮五分鐘,調入少許雞精調味即可。
8、成品圖。
9、成品圖。
小竅門
自制蘿蔔乾不含鹽分,提前用溫水浸泡即可!
口感脆爽清甜,下飯極了!