五花肉炒豆花幹怎麼做|五花肉炒豆花乾的做法

“這是我家很喜歡的一道家常，尤其是我女兒，每次我裝盤時，她早已經拿好筷子等著了，都會說我要先幫媽媽試一下味道哦😂😂😂”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

五花肉炒豆花乾的做法步驟

• 1、準備好以上所有食材備用。

• 2、五花肉冷水下鍋，鍋裡面倒入一湯勺白酒幾片生薑煮15——20分鐘左右（因為要煮久一點豬皮上的毛才好拔出來噢）

• 3、將所有的食材切好待用，五花肉皮上的毛鉗乾淨後，再衝洗乾淨吸乾水分放入冷藏20分鐘左右再拿出來切片比較好切哈

• 4、鍋燒熱，倒入適量食用油後最先放入八角、生薑片再將五花肉下鍋翻炒至出油，加入適量料酒，白糖翻炒片刻

• 5、加入一湯勺郫縣豆瓣醬繼續翻炒至出味

• 6、再加入適量生抽大蒜瓣翻炒出香味

• 7、加入青紅辣椒、豆花幹翻炒斷生

• 8、最後加入大蒜苗翻炒斷生後，倒入適量生抽，撒上少量食用鹽調味即可適量

• 9、裝盤～有沒有和我一樣喜歡吃五花肉的啊😂

小竅門

1.五花肉冷凍20分鐘後左右會更好切。
2.輔料最好一步一步的加入會更好吃。
3.五花肉飛水時你也可以使用料酒，我自己是喜歡用白酒會覺得更香一些😂。（這個看個人喜歡了哈）
4.調味料的用量根據自己的口味適當的調整。