家常蔥燒豆腐怎麼做|家常蔥燒豆腐的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常蔥燒豆腐的做法步驟

• 1、準備食材，小蔥幾根，豬肉小塊有肥有瘦，豆腐小塊，大蒜，生抽，味極鮮

• 2、小蔥切碎，小蔥圈，肉切小片，大蒜五六瓣切片

• 3、鍋內入底油，燒七成熱

• 4、入肥肉，炸制萎縮（個人喜好，不喜歡可以省略此步）

• 5、繼續加入瘦肉，變色後

• 6、加入蒜片，炒三五秒

• 7、加入豆腐，慢慢翻，儘量讓豆腐能均勻與底油多接觸，變微黃再翻，再翻…

• 8、入豆腐一兩分鐘後加味極鮮，炒片刻

• 9、加生抽炒勻（想要顏色重一點的加老抽）

• 10、加鹽少許

• 11、加入小蔥圈炒勻，時間卡在半分鐘以內

• 12、加雞精拌勻

• 13、出鍋！走菜！