“買了極為新鮮的三文魚骨,肉色鮮紅,非常不錯!以往都是直接煎煎就吃了,今天剛好沒煲湯,於是就用它做了個快手湯,也很不錯,不同的蛋白質強強聯合,營養更加豐富多元化!”
1、三文魚骨砍成適量大小塊,用廚房紙陰乾水,加入鹽和黑胡椒粉稍醃一會備用;
2、豆皮切成條狀,備用;
3、香菇洗淨去蒂,菇頂用刀子對切成出花;
4、鍋中熱底油,下三文魚骨煎香兩面
5、注入適量的開水煮開;
6、水開後加入切好的豆皮;
7、下香菇一起煮開;
8、大火煮開後5分鐘後轉小火再煮5-10分鐘即可,加鹽調味,上鍋前撒蔥花!
黑胡椒或者檸檬,姜等都有利於三文魚去腥,但三文魚如果夠新鮮,是不腥的,冰凍過的會比較腥~