主料
輔料
具體步驟
1. 將排骨用開水焯一下,撈出洗淨。
2. 鍋中倒油,放入幹辣椒,煸香後,放入排骨,翻炒片刻。
3. 放入適量的叉燒醬,翻炒一下,讓排骨均勻地裹上叉燒醬。
4. 加入料酒,姜粉,鹽以及少量的醬油後,繼續翻炒片刻,煮開,再將排骨炒炒翻翻面,使之能夠均勻入味;繼續煮開後,裝盤盛出。