三文魚蘆筍濃湯的做法 挪威家常菜——三文魚蘆筍濃湯 三文魚蘆筍濃湯怎麼做

“雖然國內大部分地區依然非常炎熱，可是挪威已經早早的涼爽下來。一年當中，從10月份進入雪季，一直要延續到轉年的5月份。漫長的冬季，使得各種暖湯成為挪威家庭餐桌備受青睞的晚餐。三文魚富含DHA,DPA和Omega-3，對人體的心腦血管都有好處，挪威經常有連續一星期不見陽光的時候，多吃三文魚更有好處。蘆筍營養價值也很高，配以奶製品製成濃湯，連不愛吃蔬菜的小朋友都可以乖乖吃菜了~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三文魚蘆筍濃湯的做法步驟

• 1、蘆筍洗淨，切去底部較老的部分，再切成1釐米長的小段

• 2、高湯，淡奶油，牛奶混合後煮開。小心不要沸出來（我一不小心煮的沸了出來）。

• 3、加入蘆筍，煮2-3分鐘，視蘆筍粗細而定

• 4、取出2/3的蘆筍和一部分湯汁，晾涼

• 5、放入料理機攪打成漿

• 6、倒回鍋中，加入鹽和少許黑胡椒碎，加熱後關火。

• 7、三文魚用鹽和檸檬汁醃一下，中火兩面各煎幾分鐘，速凍的魚要煎全熟。

• 8、將湯盛入盤中，西紅柿切小塊鋪底，擺上一小塊三文魚，再以香草點綴即可。

小竅門

西紅柿只需要一點點，點綴用，當然也可以不放。
濃湯配以新鮮沙拉，法棍或者歐包，一頓簡單的北歐式晚餐就準備好了。