“一個人的午餐總想偷個懶,做一道既有主食又有菜,但不缺營養且美味又不長肉的菜來飽腹。這道菜還是在前個月做的,那時,小區門口天天都會有賣青玉米的菜農,價格便宜且絕對新鮮,十元錢我經常買五隻回家用鍋煮了,啃來直接吃。那天中午,提著剛買的青玉米,開啟冰箱看到我早上上班前醃製的三文魚排有了主意”
1、準備三文魚排。
2、加入鹽、料酒、黑胡椒提前醃製(我放在冰箱中一上午)
3、鍋中放少許橄欖油,煎香蒜片。
4、加入三文魚排。
5、煎至肉色變白,略上殼。再次加入黑胡椒粉盛出備用。
6、青玉米剝淨皮去須,切成段。另起鍋,放入水和玉米段。
7、加入少許橄欖油。
8、加入煎好的三文魚排。
9、加入適量料酒。
10、少許高湯精。
11、燉至湯汁濃,色白,再加入幾粒西蘭花略煮出鍋即可。
1、三文魚排肉色變白即可,不要過分去煎。
2、燉湯時,大火煮開,轉中小火慢燉,一定要煮熟玉米才可出鍋。