“那天買了一盒三文魚骨,沒想到原來底下還有一張三文魚皮呢,呵呵!
三文魚骨我就做得多了,魚皮還真沒處理過!
晚上剛好有朋友過來吃飯,得喝點小酒,得,那就椒鹽了下酒吧!
老實說,個人認為有點油,朋友說有點象吃豬油渣,比較香口,哈哈!”
1、三文魚皮稍為洗淨,抹乾水份;切成適量大小,撒上一點胡椒粉和少許鹽,並且加入生粉拌勻;
2、小鍋中熱油,把魚皮下鍋,中小火慢炸;
3、炸香一面後翻個面炸另一面;(我油放得少,得翻個面)
4、炸好的三文魚皮用廚房紙稍為吸一下油份;
5、再撒上椒鹽,炒香白芝麻即可!也可食用時再沾取!
後面發現椒鹽和白芝麻有點沾不住了,也許炸的時候一起炸會更香口!下次試下!對了,放點孜然粉也好吃,沾點番茄醬也不錯,解膩!