香煎三文魚配土豆泥的做法 香煎三文魚配檸檬土豆泥 香煎三文魚配土豆泥怎麼做

“國人一直偏愛生食三文魚，其實經過醃漬，煎過的三文魚的滋味更能被帶出。拋棄傳統的檸檬汁調味，改用酸甜的黑醋，讓煎過的三文魚完全沒有油膩感，在冬季更適合我們。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎三文魚配土豆泥的做法步驟

• 1、迷你胡蘿蔔留少許葉子，去皮，小紅蘿蔔去葉，切薄片

• 2、冰鮮三文魚1塊

• 3、切掉四邊，成長方形

• 4、下甜椒香料和燒烤香料，醃漬30分鐘

• 5、土豆煮熟，壓成泥，拌入鹽、黃芥末、黑胡椒、刨少許檸檬皮，拌勻，捏成團，放在盤中

• 6、等鍋內黃油全部化開，均勻搖一下鍋子，放入迷你胡蘿蔔，煎1分鐘，翻面

• 7、等胡蘿蔔翻面時，同時放入三文魚，

• 8、三文魚每面煎30秒，同時把洗淨的苦莒甩幹水份，放鹽、黑胡椒，橄欖油，拌勻，和煎好的三文魚胡蘿蔔一起裝盤，淋上義大利黑醋汁即可

小竅門

1.三文魚煎熟後肉易散，翻面時要小心，避免魚肉散掉
2.檸檬土豆泥有微波爐做法，稍後上傳