三文魚的皮能吃嗎

能吃。但因為三文魚皮上有寄生蟲，並且魚皮中含有大量的膽固醇，且口感富有韌性，不如魚肉般細膩滑嫩，所以三文魚在出售時魚皮就被剝下來了。市面上售賣的三文魚都是都是經過處理後的三文魚，除了可以吃刺身的部分，其餘部分已經在售賣前就進行了分割，進行分項銷售了。吃刺身的三文魚主要指的是大西洋鮭魚和大馬哈魚，而不是鮭魚。三文魚只是鮭魚中的一個類別，和鮭魚是有區別的。鮭魚包含了深水魚和淡水魚，淡水魚是不適合作為刺身生吃的，因為淡水情況複雜，魚身上有寄生蟲。