“總算有時間靜下來寫寫菜譜了，爽！看的親們，我是個不識數的廚子，放料全憑感覺，所以不要問我哪個用多少，因為我也不知道。”
1、三文魚骨洗淨後用黑胡椒粉，橄欖油，鹽小醃一下，五到十分鐘即可。
2、黑胡椒粉最好是自己現磨，能保證香氣充裕，研磨器也可以幫助黑胡椒粉更均勻的撒在魚骨上。鹽要用手指去撒，不知多少合適的話就儘量少放或是壓根不放，吃的時候現加要好過鹹到齁。
3、橄欖油最後放，少淋一些在一面即可，用手拿起來把另一面在盤子裡蹭蹭就沾勻了。
4、烤盤裡放上錫紙，四邊折起，不讓汁水和油流到烤盤裡便於清洗。
5、再把魚骨翻個個沾下盤子底的油。
6、平整的把魚骨擺放在錫紙上。
7、烤箱上下火200度，定時20分鐘。各家烤箱特性不一樣，心裡沒底的最好是旁邊盯著。
8、我們家喜歡烤的略焦點，喜歡很嫩的話7分鐘左右就已經熟了。個人覺得三文魚熟吃略焦點香，嫩的話還是生吃最美味。
9、二十分鐘到，出鍋。
10、用鏟子把魚骨取出裝盤，由於底部加熱管也正常工作，兩面烤的是同一個顏色，很漂亮。
11、厚厚的切塊檸檬，吃的時候把檸檬汁擠上去，絕對的添彩。三文魚本身就有油脂，魚骨上基本都是瘦肉，但也逃不開魚鰭附近的魚油，所以檸檬基本是必須。檸檬最好放的別沾到魚或是油，擠過的檸檬還能放到一邊，飯後加到紅茶里加糖做杯檸檬紅茶，很消食解膩。
我真不知道用量，跟著感覺走。
千里飄香谷
