煎釀冬瓜盒子怎麼做|煎釀冬瓜盒子的做法

“夏天很受歡迎的一道菜”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

煎釀冬瓜盒子的做法步驟

• 1、冬瓜去皮去瓤

• 2、切成約1cm寬的小塊，中間切一刀，不要切斷

• 3、瘦肉剁成肉末，加鹽、料酒、生抽、蠔油、澱粉和蔥姜水拌勻醃製10分鐘

• 4、冬瓜中間切面處抹上一層澱粉，再填上醃製後的肉末，外面再抹上一層澱粉，做成冬瓜盒子

• 5、鍋中放油，把有肉餡的一面向下小火煎

• 6、煎好的冬瓜盒子碼放到盤中，放到蒸架上蒸15-20分鐘

• 7、少許鹽、生抽和澱粉拌成水澱粉，把盤中蒸出來的水潷到鍋中，加水澱粉勾薄芡，澆到蒸好的冬瓜盒子上。