韭菜綠豆煎餅盒子怎麼做|韭菜綠豆煎餅盒子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜綠豆煎餅盒子的做法步驟

• 1、麵粉、綠豆粉、鹽放到一起，混勻

• 2、加水調成稀麵糊，稠度和那種比較稀的酸奶差不多，靜置10分鐘左右，這樣麵糊更細膩

• 3、雞蛋炒熟鏟碎，放涼備用

• 4、韭菜洗淨，控水，切碎

• 5、韭菜末里加油拌一拌，防止後面加鹽時出水

• 6、加入雞蛋碎

• 7、加鹽拌勻即可

• 8、取平底鍋，我用的煎餅鏊子，這個面積大，便於攤開。在煎餅鏊子上刷薄薄一層油，舀入一勺麵糊

• 9、用刮板刮來刮平，我缺少練習，這個刮的不圓

• 10、待煎餅糊變色，邊緣翹起時，用鏟子剷起翻面，稍微煎一下幾秒鐘即可

• 11、煎好的煎餅一張張摞起來

• 12、在煎餅中間放上韭菜雞蛋餡

• 13、由下往上折，再左右往中間折(這步沒拍)

• 14、再往上折一下，一個煎餅就做好了

• 15、鍋裡刷油，燒熱，放入煎餅，中小火煎

• 16、當兩面煎至金黃，裡面的韭菜也就熟了。

• 17、成品

• 18、表皮酥脆，餡鮮美，好吃。