糖醋排骨的做法 【川菜】--糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做

“我做的這款糖醋排骨也算是健康版的了，不用油炸做出來的一樣好吃。酸甜口味，和米飯一起真是絕配了。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

糖醋排骨的做法步驟

• 1、先將排骨洗淨。

• 2、放到熱水鍋中淖一下。

• 3、撈出來備用。

• 4、把鍋刷乾淨，在倒入涼水，放入蔥、姜、料酒、八角、桂皮、排骨大火燒開，小火燉制1小時。

• 5、白糖、醋和醬油調製成汁。

• 6、取一個乾淨鍋，倒入調醬油、醋調製的汁加入白糖、鹽、胡椒粉。

• 7、大火燒開。

• 8、放入排骨加水燒開，小火燒20分鐘。

• 9、看到湯汁濃稠，加入蒜末、味精、香油調勻即可。

• 10、出鍋裝盤，即可享用。