糖醋排骨的做法 無錫糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做

“兒子非常喜歡吃糖醋排骨，所以在他的幾次三番的懇求下，連續做了幾次。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋排骨的做法步驟

• 1、先將排骨剁成小塊，洗淨加入薑片和蔥，放鍋裡燉

• 2、等快要開的時候在旁邊撇去浮沫。要喝排骨湯的話，就要多撇幾次，那樣浮沫才撇的乾淨，燉出來的排骨湯才清。

• 3、等撇乾淨浮沫，排骨煮開後，放入適量黃酒和白醋。燉20分鐘左右。然後把排骨撈出。

• 4、上炒鍋，開中火，倒入適量色拉油，然後放薑片、八角和桂皮。

• 5、煎出香味後，倒入排骨，翻炒。

• 6、排骨翻炒幾次後，倒入適量黃酒，最好是到排骨的一半。（最好不要加水燒。）然後倒入香醋和醬油。翻炒均勻。開小火燉10分鐘左右。

• 7、然後拍過裡面加鹽，要稍微鹹一點，然後加入綿白糖要多一點，到甜為止。然後開中火燉5分鐘左右，到湯汁發粘為止。

• 8、再開大火收收汁就可以裝盤開吃了。

小竅門

酸酸甜甜非常開胃哦。