“老公最愛,每月都要吃2次。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糖醋排骨的做法步驟
1、小排切小塊,洗淨焯水。
2、換水煮30分鐘。
3、撈出,料酒,生抽,老抽,香醋2湯匙,醃半小時或更久。
4、撈出,瀝水。
5、小火,少油,煎至兩面金黃,多翻。
6、下醃排骨的水,第2步的肉湯半碗,白糖,鹽,雞精。大火燒開,轉小火燜10分鐘。
7、大火收汁,下1湯匙醋,雞精(香菇一般都不放的,不過我超愛吃)。
8、出鍋時灑芝麻點綴。
9、糖醋排骨。
1.焯水後也可不換水,但要撈出浮沫。
2.醃製也可提前晚上醃,更入味。