清蒸紅膏蟹怎麼做|清蒸紅膏蟹的做法

“朋友送了4只紅膏蟹，每隻都是活鮮的，其中2只清蒸，這是最能品出蟹的原汁原味的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸紅膏蟹的做法步驟

• 1、把紅膏蟹用刷子洗淨

• 2、鍋裡放適量清水，把紅膏蟹放入鍋內的架子上，

• 3、剪去紅膏蟹鉗子上的橡皮筋。

• 4、把紅膏蟹肚臍往上擺，水裡加薑片，料酒。

• 5、蒸12分鐘，悶2分鐘即可。

• 6、用薑末，料酒，鮮抽，香醋，鹽，糖，胡椒粉，調成蘸料。

• 7、吃時蘸上即可。

小竅門

1.海蟹屬於寒性，胃寒者少吃。
2.冠心病、高血壓、動脈硬化，高血脂患者應少吃或不吃蟹黃。
3.姜可去寒，不可少。